LosRobles

Curación artesanal, rúcula silvestre, aceite de oliva virgen extra

Pimiento asado y cebolla caramelizada lentamente

Bechamel artesana, jamón 100% ibérico · 6 uds.

Cabrales, Gamonéu, Afuega'l Pitu · nueces y membrillo artesano

Tomate rosa, cebolleta fresca, anchoa del Cantábrico, AOVE

Maduración 45 días · brasa de roble · pimientos asados de guarnición

300 g · salsa de vino tinto o mantequilla de hierbas

Marinado 24h en especias propias · medio o entero

Cerdo 100% ibérico · brasa suave · patata asada al romero

Horno de leña · limón, ajo y romero · medio pollo

Salsa verde de almejas, pil-pil ligero, patata cocida

Pieza entera · mínimo 2 personas · consulte disponibilidad

Calamar de anzuelo, cebolla pochada, tinta propia, arroz blanco

Cachelos, pimentón de la Vera, aceite de oliva virgen extra

Receta de la abuela · canela tostada, piel de limón

Coulis de frutos rojos y galleta artesana

70% cacao · centro fundente · helado de vainilla bourbon

Sabores del día — pregunte al camarero · 3 bolas

Con o sin gas · 50 cl

Coca-Cola, Fanta, Nestea